Eksplorasi Kuliner Sumatra Barat: Selain Rendang, Apa Lagi yang Layak Dicoba?

Hai, teman ngopi!

Sumatra Barat selalu punya daya tarik kuliner yang bikin siapa pun jatuh cinta. Kalau biasanya kita langsung terbayang rendang, kali ini kita bakal ngobrolin makanan lain yang nggak kalah istimewa. Mulai dari yang pedas, gurih, sampai yang manis, semuanya ada di sini. Yuk, kita eksplor lebih banyak kuliner khas Ranah Minang yang layak masuk daftar wajib untuk kalian cobain!

Sate Padang adalah menu wajib! Potongan daging sapi yang empuk disiram kuah kental berwarna kuning berbumbu rempah khas. Tambahkan kerupuk kulit sebagai pelengkap, dan rasanya makin sempurna. Nikmati langsung di warung kaki lima di Padang, sensasi lokalnya terasa banget!

Kalian suka pedas? Dendeng balado bisa jadi pilihan. Daging sapi yang digoreng hingga renyah kemudian dilumuri sambal balado dari cabai merah segar. Ini adalah lauk yang bikin nasi di piring nggak pernah cukup!

Buat pecinta makanan berkuah, gulai ikan patin adalah sajian yang memanjakan lidah. Kuah santannya kaya rasa dengan rempah yang melimpah, ditambah potongan ikan patin yang lembut. Rasanya asam, gurih, dan sedikit pedas.

Camilan kecil ini cocok buat teman perjalanan atau ngemil sore. Sala lauak adalah gorengan berbahan tepung beras dan ikan asin. Renyah di luar, lembut di dalam, dan rasanya gurih banget. Kalau main ke Pariaman, pastikan coba langsung di pinggir pantai!

Bebek yang dimasak dengan sambal hijau ini adalah masakan yang pedasnya bikin merem-melek. Daging itiknya lembut dan kaya rasa karena dimasak lama dengan rempah-rempah. Paling pas disantap bareng nasi hangat dan kerupuk jangek (kerupuk kulit).

Ini dia dessert klasik khas Sumatra Barat. Lamang adalah ketan yang dimasak dalam bambu, sedangkan tapai adalah tape hitam dengan rasa manis asam. Perpaduan keduanya menciptakan cita rasa unik yang bikin kangen.

Minuman khas ini adalah teh campur kuning telur ayam kampung dan gula. Jangan khawatir, rasanya nggak amis! Sebaliknya, teh talua punya rasa creamy dan manis yang khas. Konon katanya, minuman ini juga jadi rahasia stamina masyarakat Minang.

Kalau siang-siang lagi panas, es tebak siap jadi penyelamat. Mirip es campur, tapi punya isian khas seperti tebak (sejenis cendol kenyal). Ditambah santan, sirup merah, dan potongan buah, minuman ini segarnya nggak main-main.

Ini dia kopi unik khas Sumatra Barat! Sebagai penggemar kopi, kurang afdol rasanya kalau tidak mencicipi kopi khas dari Sumatra Barat. Bukan begitu, teman ngopi? Kopi kawa daun namanya. Dibuat bukan dari biji kopi, melainkan dari daun kopi yang disangrai, diseduh, dan disajikan dalam tempurung kelapa. Rasanya ringan dengan aroma earthy yang khas. Cocok buat teman santai di sore hari sambil menikmati pemandangan bukit-bukit hijau.

Pangek padeh adalah olahan ikan berkuah dengan rasa pedas dan asam. Kuahnya terbuat dari santan encer yang dibumbui rempah seperti asam kandis, kunyit, dan cabai. Lauk ini jadi pilihan yang lebih segar dibanding gulai, tapi tetap sarat dengan cita rasa khas Minang.

Nah, teman ngopi, itu tadi 10 kuliner Sumatra Barat yang wajib banget masuk daftar eksplorasi kalian. Kuliner di sini nggak cuma soal rasa, tapi juga cerita budaya yang melekat di setiap sajiannya. Jadi, jangan lupa cicipi langsung di tempat asalnya biar lebih terasa otentiknya.

Kalau kalian punya pengalaman mencicipi kuliner Minang yang belum ada di list ini, ayo dong, ceritain di kolom komentar! Kita bisa saling berbagi inspirasi makanan seru lainnya.